В Петербурге уменьшается количество летних кафе

Ежегодно в Петербурге открываются десятки сотен летних кафе. Многие заведения устанавливают летние террасы с выносной мебелью.

В городе по последним данным услуги населению по вопросам общественного пинания оказывают более 6 тысяч предприятий различных типов, форматов и форм, из которых 38,5% составляют предприятия быстрого питания. Структура сети выглядит следующим образом: кафе — 3563 (53,3%), бары — 793 (11,9%), рестораны — 702 (10,5%), столовые — 233 (3,5%), закусочные — 1071 (16%), кулинарии и буфеты — 322 (4,8%).

В Питере больше 1000 предприятий, которые предлагают национальные кухни 43-х стран мира. Среди лидеров, впрочем как и всегда, предприятия русской кухни — 363, итальянской и китайской — по 128, а золотую середину заняла японская кухня — 266.

Если рассматривать количество летних кафе, то за последние несколько лет их численность значительно уменьшилась. Так, например, в 2005 г. их было 447, а уже в 2009 г. - всего 225. Однако стоит заметить и тот факт, что значительно увеличилось количество организаций, которые разворачивают в летнее время открытые террасы с выносной мебелью. За последние пять лет их численность увеличилась с 481 до 557.

Лидерами летних кафе за 2009 г. являются Колпинский (25), Пушкинский (26) и Петродворцовый (28) районы. А предприниматели, осуществляющие свой бизнес в Приморском, Калининском и Фрунзенском районах, не стали открывать подобные кафе. Больше всего ресторанов и кафе, выставлявших в прошлом году столики под открытым небом, оказалось в Кировском (48), Курортном (48) и Василеостровском (50) районах.

По предварительным оценкам специалистов, ситуация с летними кафе в 2010 г. вряд ли существенно изменится.