Рынок кофе в Санкт-Петербурге

Питер является одним из крупнейших экономических центров всей России. В Санкт-Петербурге потребление кофе, согласно данным исследований ИФ «Гостис», составляет 7% от всего объема в РФ.

Согласно статистике, в Питере более 725 тыс. жителей вообще не пьют кофе. Из них 48% просто не любят этот напиток, 32% не могут себе позволить насладиться его насыщенным ароматом из-за медицинских противопоказаний, 10% горожан не доступен качественный кофе.

Активными потребителями кофе в Санкт-Петербурге является 1/3 населения. А каждый из любителей этого напитка в течение месяца в среднем выпивает 250 гр. незаваренного кофе. В зернах кофе предпочитают 7-9%, молотый - 11-14%, а растворимый - 78-82%. Все те, кто пьет кофе только в зернах, твердо уверены в том, что именно так кофе может сохранить свою свежесть и истинный аромат. По данным исследователей, активными потребителями дорогостоящего кофе являются молодые люди с высшим образованием, которые работают в высокооплачиваемых должностях.

Чаще всего петербуржцы предпочитают кофе, который точно соответствует их вкусовым пристрастиям. И только ¼ из них обращает внимание на стоимость этого напитка. При выборе кофе большое значение уделяется его упаковке. В том случае, если кофе упакован в вакуумированную фольгу, его купят с большей вероятностью.

Большего всего в Питере доверяю кофейным маркам "Nescafe Gold", "Tchibo", "Paula",

"President", которые давно завоевали доверие мирового рынка. Продукция данных компаний полностью соответствует концепции "Total-unique brand". То есть продается не сам продукт, а скорее его известная торговая марка.