Кофейный Санкт-Петербург

С каждым годом ресторанный бизнес Петербурга все активнее набирает обороты. Несмотря на достаточно сложное кризисное время, в городе довольно часто открываются новые кофейные заведения. По последним сведениям, на первое июля прошлого года сеть предприятий общепита насчитывала порядка 6,5 тысяч предприятий. При этом 54% из них составляют именно на кафе.

Несмотря на кризисный спад потребления и на жесткую конкуренцию, к Санкт-Петербургу и сегодня проявляют повышенный интерес крупные западные кофейные сети. За последние два года здесь обосновались такие известные мировые бренды, как Coffeeshop company и Costa Coffee.

Отдельно стоит отметить, что Британская сеть кофеен Costa Coffee с 2008 года работает на ресторанном рынке Питера. К настоящему моменту компания открыла три торговые точки.

А Австрийская сеть кофеен Coffeeshop Company в Питере впервые открыла свои двери для первых посетителей в октябре 2008 года. На сегодняшней день в Петербурге уже 7 точек этой сети.

В текущем году в Санкт-Петербурге, возможно, появятся рестораны известной американской сети кофеен Starbucks. Однако эта информация пока не подтверждена официальными источниками. Вопрос пока остается открытым.

При этом аборигены петербургского рынка общепита и «первооткрыватели» кофейных заведений не опасаются конкуренции со стороны своих западных коллег.

К настоящему моменту рынок кофейных услуг Петербурга уже сформировался и разделился. Лидеры рынка обозначены. Среди них: «Шоколадница», «Кофе Хауз» и «Идеальная чашка». У отечественных владельцев кофейных заведений в плюсах числится то, что они знают свой рынок, и им проще работать с потребителем.